Τι είναι το Food Coaching

• Ποιά είναι η σχέση σου με το φαγητό;
• Πώς έχεις αναπτύξει αυτή τη σχέση;
• Πόσο θες να τη διατηρήσεις;

Το Food Coaching® είναι πρόγραμμα και μεθοδολογία Διατροφικής Ενδυνάμωσης που έχει αναπτύξει η Δρ. Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου και σε βοηθάει να απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα και να κάνεις πράξη τη διατροφική αλλαγή που επιθυμείς.

• Πόση χαρά νιώθεις με τους διατροφικούς σου στόχους;
• Πόσο ρεαλιστικοί και υλοποιήσιμοι είναι;
• Πόσο μπορείς να τους τηρήσεις μακροπρόθεσμα;

Το Food Coaching® εκπαιδεύει και ενισχύει το άτομο ώστε, όχι μόνο να μάθει να τρώει, αλλά και να μπορεί να το κάνει με βάση τις προσωπικές του ανάγκες και στόχους αποτελεσματικά και μακροπρόθεσμα.

Ορισμένα από τα θέματα, που δουλεύουμε στα προγράμματα Διατροφικής Ενδυνάμωσης – Food Coaching® περιλαμβάνουν:

• Συναισθηματικό φαγητό.
• Στομαχο-εντερικά προβλήματα και ενοχλήσεις.
• Ενίσχυση γονιμότητας.
• Ρύθμιση βάρους (αύξηση ή μείωση).
• Ρύθμιση ενέργειας (αύξηση ή μείωση).
• Ρύθμιση ύπνου (ποιότητας και ποσότητας).
• Ρύθμιση απόδοσης (αθλητικής και καθημερινής).
• Διατροφο-εξαρτώμενες ασθένειες όπως υπέρταση, αυξημένη χοληστερίνη, ζάχαρο.
• Εμμηνόπαυση.
• Αντικαρκινική διατροφή, πρόληψη και ανακούφιση συμπτωμάτων.

Όποιο και αν σε ταλαιπωρεί, άσε πίσω σου τις δικαιολογίες και ξεκίνα την πράξη σήμερα κιόλας. Δοκίμασε τη μεθοδολογία Διατροφικής Ενδυνάμωσης – Food Coaching® και ανακάλυψε τι σε κράταγε πίσω τόσο καιρό. Όλα τα προγράμματα προσαρμόζονται στις δικές σου, μοναδικές ανάγκες και ορίζουν μικρά βήματα για μεγάλες αλλαγές.

• Την ακριβή θεματολογία των συνεδριών Food Coaching® την επιλέγει το ίδιο το άτομο ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες και τους στόχους που θέλει να καταφέρει και δεν καθορίζεται από νούμερα και θερμίδες.
• Η βασική ιδιαιτερότητα και δύναμη της μεθοδολογίας του Food Coaching® είναι το γεγονός ότι δουλεύεται πρώτα η κινητοποίηση, το κίνητρο και η όρεξη του ατόμου για αλλαγή, και μετά η ποιότητα, η ποσότητα, οι θερμίδες και οι μερίδες του φαγητού.
• Οι συνεδρίες των προγραμμάτων Food Coaching® είναι όλες μονόωρες και  προγραμματίζονται σε εβδομαδιαία ή 15νθημερη βάση. Όσο το άτομο αλλάζει, οι συνεδρίες μπορούν να γίνουν και μηνιαίες, έως ότου αναπτύξει πλήρως τις νέες του ικανότητες.
• Δίνεται χρόνος προκειμένου σε κάθε συνεδρία το άτομο να μπορεί να ικανοποιήσει τα 3Α της συνεδρίας: Αντίληψη του προβλήματος/στόχου, Αναγνώριση της ευκολίας ή δυσκολίας του, Ανάπτυξη ρεαλιστικού πλάνου.
• Οι συνεδρίες είναι δυναμικές και απαιτούν «δέσμευση» του ατόμου στην αλλαγή και στο στόχο του.
• Με τις συνεδρίες Food Coaching® χτίζεις τις ικανότητες εκείνες για να ξεπερνάς τις «δύσκολες» μέρες και μαθαίνεις να ελέγχεις τη διατροφική σου συμπεριφορά.

Η μεθοδολογία του Food Coaching® βρίσκει ιδιαίτερη εφαρμογή και έχει βοηθήσει άτομα που έχουν μάθει να τρώνε συναισθηματικά. Είτε αντιμετωπίζουν πρόβλημα βάρους, είτε όχι, τα άτομα που βιώνουν το συναισθηματικό φαγητό καλούνται να αντιμετωπίσουν και να διορθώσουν ένα συνολικό πατρόν συμπεριφοράς.

Αιτίες όπως όλοι οι μύθοι και οι διατροφικές οδηγίες, που καλώς ή κακώς (δεν) ακολουθούν, όλα τα γενετικά χαρακτηριστικά που ποτέ δεν έμαθαν να ερμηνεύουν, αλλά που πάντα επιτρέπουν να επηρεάζουν τις επιλογές τους, κυρίως όμως αιτίες που σχετίζονται με τις ιδιαιτερότητες του χαρακτήρα, της προσωπικότητας, της εργασίας, της οικογένειάς, του συντρόφου, των φίλων και της ευρύτερης κοινωνίας τους κρύβονται συνήθως ασυνείδητα πίσω από αυτή τη συμπεριφορά.

Η μεθοδολογία του Food Coaching® βοηθάει να αποσαφηνιστεί η στομαχική και η συναισθηματική πείνα, δουλεύοντας τα 3Α:

• την αντίληψη,
• την αναγνώριση και
• την ανάπτυξη του ατόμου γύρω από τα συναισθήματά του.

Το συναισθηματικό φαγητό περιλαμβάνει τα συναισθήματα, την ενδυνάμωση, την αυτοπεποίθηση, την επιβράβευση, την αυτοπραγμάτωση, τις ορμόνες, το DNA και άλλα πολλά πέρα από τα όσα χωράει το πιάτο μας.

• Τα προγράμματα Διατροφικής Ενδυνάμωσης – Food Coaching® πραγματοποιούνται σε μονόωρες συνεδρίες και σε πακέτα των 6, 8 ή 12 συνεδριών.
• Τα πακέτα των συνεδριών δεν έχουν ημερομηνία λήξης και τα προγράμματα προπληρώνονται. Το γεγονός αυτό αποτελεί από μόνο του δέσμευση του ατόμου για δράση και αλλαγή.
• Οι συνεδρίες, που συμφωνούνται μεταξύ του coach και του coachee πραγματοποιούνται σε εβδομαδιαία ή δεκαπενθήμερη συχνότητα ανάλογα με την καθημερινότητα και τις ανάγκες του κάθε ατόμου.
• Οι συνεδρίες έχουν ευέλικτο ωράριο, που εξυπηρετεί τον ενδιαφερόμενο (coachee) και μπορούν να γίνονται είτε Online (μέσω βίντεο-κλήσεων) ή δια ζώσης κατόπιν ραντεβού.
• Οι συνεδρίες αποτελούν προσωπικό χρόνο για το άτομο που θέλει να αλλάξει και για αυτό γίνονται χωρίς εξωτερικές διακοπές, παρεμβολές και παρεμβάσεις.
• Η μεθοδολογία coaching που εφαρμόζεται στα προγράμματα Food Coaching® στοχεύει στην ενσυνείδηση, στην ενδυνάμωση και στη θέληση για αλλαγή συμπεριφοράς, που αφορούν νευροβιολογικές διαδικασίες, τάσεις, πεποιθήσεις και συνήθειες του ατόμου. Χρησιμοποιούνται εργαλεία NLP, ενσυνείδησης, mindfulnes καθώς και κλινικής διατροφολογίας.
• Η εφαρμογή της μεθοδολογίας Food Coaching® απαιτεί ο διατροφολόγος-διαιτολόγος να έχει εξειδίκευση και πιστοποίηση στο coaching σε αντίθεση με την κλασική διατροφολογική προσέγγιση που απαιτεί μονάχα πτυχίο Διατροφολογίας- Διαιτολογίας.