Genes relacionados con la sensibilidad a la insulina

El objetivo de este estudio, del 2009, era examinar si una ingesta aguda de grasa podia inducir cambios en expresión de los genes relacionados con la sensibilidad a la insulina de las células mononucleares de la sangre periférica humana. La selección de genes candidatos se basó en estudios previos con consumo sostenido de aceite de oliva (AOV) y razonabilidad biológica en relación a la sensibilidad a la insulina. Once voluntarios sanos ingirieron AOV (50 ml). Se tomaron muestras de sangre a 0, 1 y 6 h. La glucosa plasmática, la insulina y el hidroxitirosol aumentaron a 1 h y descendieron a las 6 h. El daño oxidativo de lípidos aumentó a las 6 h (p < 0.05). Los cambios en la expresión génica se caracterizaron basándose en la cuantificación de las muestras  con respecto a una muestra control. Los genes ADAM17 y ADRB2 se correlacionaron inversamente con oxLDL a las 6 h (p < 0.05). Tomado todo en conjunto, estas observaciones pueden dar información para los futuros diseños de estudios clínicos nutrigenómicos e indicar que una única dosis de AOV puede elicitar cambios cuantificables y rápidos en la expresión génica en dianas que son mecanísticamente relevantes para sensibilidad a la insulina y el síndrome metabólico.

El artículo original está publicado en el PUBMED, NIH National Library of Medicine.