Efecto de la dieta mediterránea en las apolipoproteínas, un ensayo controlado aleatorizado

En ese trabajo que publicamos el 2011 se estudió el efecto del consumo de la dieta mediterránea en las apolipoproteínas. Las apolipoproteínas (Apo)B, ApoA-I, y su ratio podrían predecir las enfermedades de las arterias coronarias (EAC) más exactamente que las medidas convencionales de lípidos. Nuestro objetivo fue determinar el efecto de la dieta mediterránea tradicional (DMT) en apolipoproteínas.

Individuos de alto riesgo cardiovascular (n = 551, 308 mujeres y 243 hombres), con edades entre 55 y 80 años, se reclutaron para un gran ensayo clínico multicéntrico, de grupo paralelo, controlado y aleatorizado (el Estudio PREDIMED) cuyo objetivo era comprobar la eficacia de la DMT en la prevención de la enfermedad cardiovascular primaria. Los participantes asignados a una dieta baja en grasa (control) ( n = 177), o a DMTs (DMT+aceite de oliva virgen (AOV), n= 181 or DMT+nueces, n = 193) recibieron educación nutricional y, o bien oliva virgen o nueces (dosis 30 g/día).
Se realizó una evaluación de 3 meses. Ambas DMTs promovieron cambios beneficiosos en las factores de riesgo cardiovasculares clásicos. ApoA-I aumentó, y ApoB y el ratio ApoB/ApoA-I descendió después de DMT+AOV, los cambios promoviendo un riesgo cardiometabólico más bajo. Los individuos con alto riesgo cardiovascular que mejoraron su dieta hacia un patrón DMT rico en aceite de oliva virgen redujeron su Apo B y el ratio ApoB/ApoA-I y mejoraron las concentraciones de ApoA-I.

El artículo original está publicado en el PUBMEB, NIH National Library of Medicine.