Επίδραση της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής στις απολιποπρωτεϊνες. Σε αυτή την τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη μελέτη αναλύθηκε η επίδραση της παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής...
Το ελαιόλαδο και η καρδιοαγγειακή υγεία μας – Ανασκόπηση Το 2009 δημοσιεύεαι αυτή η ανασκόπηση για τα έως τότε δεδομένα σχετικά με τις ευεγεργετικές ιδιότητες...
Αλλαγή στη γονιδιακή έκφραση, μεταγευματικά, μετά από κατανάλωση ελαιόλαδου Η πρώτη διερευνητική προσέγγιση για να αξιολογηθεί η γονιδιακή έκφραση μετά απο κατανάλωση ελαιόλαδο...
Γονίδια που σχετίζονται με την ινσουλίνη και το παρθένο ελαιόλαδο Το 2009, η Δρ. Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου δημοσίευσε τα αποτελέσματα σχετικά με τις μεταγευματικές αλλαγές...
Αλλαγή έκφρασης γονιδίων μετά από κατανάλωση παρθένου ελαιόλαδου Το 2009, η Δρ. Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου δημοσιεύει μία από τις πρώτες μελέτες διατροφογενετικής μετά...
Εφαρμογές φασματοσκοπίας υπέρυθρου σε βρώσιμα έλαια. Το 2006 δημοσιεύθηκε η μελέτη σχετικά με την εφαρμογή της φασματοσκοπίας υπέρυθρου μετασχηματισμού...
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Το ελαιόλαδο και οι ισχυρισμοί υγείας Συνέντευξη και σχόλια της Δρ.Βαλεντίνης Κωνσταντινίδου για τους Olive oil Times με αφορμή τον κανονισμό...