Το ελαιόλαδο και η καρδιοαγγειακή υγεία μας – Ανασκόπηση

Το ελαιόλαδο και η μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή, στην οποία το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή λίπους, σχετίζεται με χαμηλή θνησιμότητα για καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα δεδομένα σχετικά με τους μηχανισμούς με βάση τους οποίους η κατανάλωση ελαιολάδου επηρεάζει τα κύρια καταληκτικά σημεία για καρδιαγγειακά νοσήματα είναι ελάχιστα. Ωστόσο, υπάρχει μεγάλος όγκος γνώσεων σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης ελαιολάδου σε δευτερεύοντα τελικά σημεία για τη νόσο. Εκτός από τα κλασικά οφέλη για το προφίλ λιπιδίων που παρέχει η κατανάλωση ελαιολάδου σε σύγκριση με αυτό των κορεσμένων λιπαρών, ένα ευρύ φάσμα από οφέλη στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου σχετίζεται με την κατανάλωση ελαιολάδου και αναλύεται στην παρούσα ανασκόπηση που πραγματοποιήθηκε το 2009.

Καρδιαγγειακή Υγεία

Στην παρούσα ανασκόπηση (review) εξετάζουμε την τελευταία λέξη της τεχνολογίας σχετικά με τη γνώση των πιο σημαντικών βιολογικών και κλινικών επιδράσεων που σχετίζονται με το ελαιόλαδο και τα συστατικά του. Αξιολογούνται επίσης οι τελευταίες εξελίξεις στην ανθρώπινη θρεπτική γονιδιωματική που σχετίζονται με την κατανάλωση ελαιολάδου. Το ευρύ φάσμα των οφελών που συνδέονται με την κατανάλωση ελαιολάδου θα μπορούσε να συμβάλει στην επεξήγηση του χαμηλού ποσοστού καρδιαγγειακής θνησιμότητας που παρατηρείται στις χώρες της Νότιας Ευρώπης-Μεσογείου, σε σύγκριση με άλλες δυτικές χώρες, παρά τον υψηλό επιπολασμό παραγόντων κινδύνου για στεφανιαία νόσο.

Η πρωτότυπη δημοσίευση βρίσκεται αναρτημένη στο PUBMEB, NIH National Library of Medicine.